hittarecept.se
Follow on Bloglovin
4 Läs mer >>
God morgon kära ni!

Jag måste berätta om min nya favoritfrukost - nämligen chiapudding!
Chiapudding görs på chiafrön. 

Visste du att:
- 1 msk chiafrön innehåller mer kalcium än en deciliter mjölk.. ?
- 2 tsk chiafrön innehåller mer Omega-3 än en normalportion laxfilé.. ?
- 2 msk chiafrön innehåller mer än dubbelt så mycket järn som  i 100 gram spenat .. ?
- Innehåller 21 gram protein /100 gram (18 av de 20 olika aminosyrorna) .. ?
- Rikt på mineraler som magnesium, kalium och zink .. ?
- Chiafrön är rika på antioxidanter.. ?
- Innehåller vattenlösligafiber som bildar en gel i tarmarna. Näringen i maten tas upp långsammare och hjälper till att hålla blodsockret jämnt.. ?

Ett riktigt mirakelfrö med andra ord!



Recept på chiapudding:
1 portion

3 msk chiafrön
2 dl osötad mandelmjölk/ kokosmjölk/ annan valfri mjölk
1 krm vaniljpulver

 

Gör så här: Rör ihop chiafrön med mjölken och vaniljpulvret. Låt stå i kyl några timmar, gärna över natten. Rör om någon gång under tiden. Servera med valfri topping. Idag åt jag med banan och kokos. 

 

Chiapudding

1 Läs mer >>
Året var 2011. Jag var 21 år gammal och hade precis flyttat från mina föräldrars hus i Olofström till Trosa, en liten ort utanför Stockholm. 
Det var bara några dagar sedan jag flyttade in på skolan och som att mina föräldrar och min syster kört därifrån efter att ha hjälpt mig med flytten dit. Jag minns mycket väl hur jag stod där i mitt rum och blickade ut genom fönstret efter att jag sagt hej då till dem. Även om jag planerat flytten dit väl och tycktes vara mentalt förberedd inför den stod jag nu där med en berg- och dalskänsla i magen. Jag kände rädsla. Jag kände mig otrolig ensam. Jag hade aldrig gjort något liknande innan. Inte stått på egna ben. Aldrig varit så långt ifrån mitt hem, mina vänner eller min familj tidigare. 
Men samtidigt kände jag en helt ny känsla i magen. Något jag inte känt så mycket av tidigare i mitt liv. Jag kände mod. Jag kände spänning. Jag visste att det fanns så mycket mer av mig. Så mycket mer "där inne" som inte kommit ut av olika anledningar. Jag bara visste att jag skulle tycka om mig själv mer om jag bara lät det komma ut. Om jag bara lät mig vara mig själv. 

Jag visste att jag var tvungen att ta detta steg, att följa mina drömmar för att kunna utvecklas till den Jonna jag alltid velat bli men aldrig riktigt "nått fram till". Jag ville utveckla nya delar av mig. Göra dem starkare. Genom erfarenhet. Genom kunskap. Genom att gå MIN väg och göra det JAG vill. 
 
Bilden är tagen samma dag som mina föräldrar och min syster lämnade av mig på Stensunds Folkhögskola i Trosa. Lite visste jag då om den stora och viktiga insikt jag skulle få några dagar senare. 
 
Det var tidig höst, och som sagt var det några dagar sedan jag stod där i mitt rum och blickade ut genom fönstret. Det var efter lunch och jag satt i klassrummet med resten av mina klasskamrater i Hälsocoach-klassen. Vi hade nyligen fått frågan om "Vilka de två viktigaste personerna i vårt liv var" och jag blickade ut genom klassrummets fönster och funderade. Det var en otroligt vacker utsikt över skärgården. Trädens löv dansade i vinden och några föll till marken av vindens styrka. Det var väldigt vackert och jag var tvungen att styra tillbaka mina tankar till frågan igen. "De två viktigaste personerna i mitt liv". Jag tyckte att det var svårt att bara välja två personer. Jag hade många personer (och djur) jag älskade i mitt liv som var viktiga på olika sätt. Jag tyckte att det var svårt att se att någon var viktigare än någon annan. Men efter många om och men skrev jag iallafall ner två personer på pappret framför mig. 

Lite visste jag då att jag snart skulle uppleva en del av den vändpunkt jag var där för att söka. En byggkloss i rätt riktning. En insikt som skulle förändra mig själv till det bättre. Till det som är hälsans kärna och grund enligt mig själv. 

Läraren sa nämligen, kort därefter "hur många av er skrev ert egna namn som en av personerna"? 
Jag kollade ner på mitt papper, "jag hade inte ens en tanke på mig själv" tänkte jag. Det fanns inte ens som ett alternativ av de personerna jag övervägde. 
Men där, och just då började jag förstå. Jag började förstå hur viktig jag var för mig själv. 
 
Även o m jag "nuddat" av delar av den tanken förut så hade jag aldrig sett det klarare och mer tydligt än där och då.
 
Relationen med oss själva är garanterat den längsta relationen vi kommer att ha. Det är den enda relationen vi aldrig kan välja bort och det är den relation som kommer att påverka vårt liv mest av alla.


Så varför är det ofta så?
Att vi glömmer bort oss själva? Trots att det faktiskt borde vara så att det alltid är en själv som är den viktigaste personen i ens liv. 

 

 

Om vi inte är nöjda med oss själva så är risken stor att vi inte är nöjda med den omgivningen vi har runt omkring oss och de val vi gör. Kanske hamnar vi i dåliga relationer som är svåra att ta sig ur på grund av tankar så som "vem är jag utan min partner då?" och "jag förtjänar ju ändå inget bättre". 

Om man däremot förstår hur viktig man är för sig själv så ökar chansen att man gör val som gynnar en och att man har en omgivning som stöttar en
- Detta för man vet sitt världe.
- För man vet att man inte förtjänar att ha någon i sitt liv som gör en illa på ett eller annat sätt.
- Man har styrkan att göra aktiva val för att välja bort personer och byta omgivningar som tar onödig energi och kraft från en. 

DETTA EFTERSOM MAN VET ATT VÄRDET KOMMER INOM SIG SJÄLV OCH INTE FRÅN NÅGON ANNAN - ELLER NÅGOT ANNAT. 

Idag lever jag av tankesättet att mitt värde kommer inom mig själv och ALDRIG från någon annan eller något annat. Däremot kan personer, handlingar, upplevelser och så vidare göra mig starkare och genom detta kan jag bli påmind om hur bra jag faktiskt är, hur mycket jag älskar mig själv och hur stolt jag är över det jag åstadkommit i mitt liv. Men mitt värde sitter ALDRIG i mina handlingar eller hur andra personer ser på mig. Det kommer alltid inifrån mig.

 

När jag var yngre så frågade jag ofta mina vänner om kläderna jag skulle köpa var fina. Jag vågade inte styrketräna med för tunga vikter av rädsla för var min omgivning skulle tycka om jag blev för musklig, och jag ville sällan gå ut utan smink. Detta var väldigt uppenbara tecken på att jag trodde att mitt värde satt i mitt utseende och min omgivnings syn på mig själv. 

Idag däremot så gör jag det jag vill från hjärtat. Jag styrketränar för jag älskar det. Jag går mina egna vägar och gör mina egna val, från hjärtat. Jag kan gå på stan utan smink utan att ens reflektera över det. För vad spelar den för roll om jag har foundation eller inte när jag vet att mitt värde sitter på insidan? Vad spelar det för roll om jag har muskler och om någon annan inte tycker det är snyggt - för JAG gillar det, och det är det som är det VIKTIGA!

 

 
 Att veta sitt egna värde sparar otroligt mycket energi. Man slipper tänka på vad andra ska tycka. Det viktigaste är ju att DU trivs med de valen DU gör.

Hur ofta har du inte sagt till din bästa vän att "gör det som DU vill göra"?
Men hur ofta har du egentligen sagt det till dig själv? 

 

Jag ser mig nu som min bästa kompis
Och varje gång jag stressat och tagit på mig för mycket eller känner att jag inte räcker till stannar jag upp och tänker "men vänta lite nu, vad skulle jag sagt till min bästa kompis i detta läge?" 
Och svaret gör alltid att jag alltid får insikt om situationen och mer "distans" till mig själv.


 

Så, efter ni läst detta. Hur känner ni? Är du din bästa kompis?

Vem är den viktigaste...

7 Läs mer >>
Hej fina ni!
Här sitter jag i min soffa helt slut. Vilken fullsmockad vecka det har varit, det känns verkligen att det är fredag nu!
Igår var det sista dagen på min praktik, 5 veckor har bara flygit förbi! Det är lite sorgligt att det är över nu, men jag är så otroligt tacksam för att fick just den praktikplatsen. Jag har varit på allmänpsykiatrin i Lund, och jag är nu helt övertygad om att det är rätt område för mig att jobba inom! Dessutom fick jag en otroligt bra handledare och andra "kollegor" som har varit tillmötesgående och riktigt fina människor. Kommer sakna dem alla!

För att tacka för den tid jag fått vara där så bjöd jag igår på en morotskaka. Det var ett litet exprement då jag inte provbakat detta recept tidigare utan gick lite på känsla när jag gjorde det och visste därmed inte hur slutresultatet skulle bli. Men den blev riktigt god och uppskattad, kul! Och jag vill såklart dela med receptet för mina läsare här. Om ni bakar den så får ni gärna höra av er och berätta vad ni tyckte om den! 



Morotskaka med kokos- och limeglasyr


Ingredienser till en kaka:
6 st ägg
4 msk rissirap
1,25 dl kokosmjöl
1,25 dl smält kokosolja
1 msk kanel
2 tsk mald kardemumma
1 tsk ingefära
0,5 tsk äkta vaniljpulver
2 tsk bakpulver
3 dl finriven morot

Använd en springform med ca 21 cm i diameter.


Glasyr
:
2 dl kokosgrädde (rekommenderar Blue Dragons extra creamy)
3 msk rissirap
1 krm vaniljpulver
3 tsk saft från en apelsin

(OBS, det är viktigt att kokosgrädden har stått i kylen över natten eller i frysen i en timme). 


Topping:

Efter tycke smak zest från en apelsin

 
Instruktioner:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält kokosolja.
Skala och finriv morötterna.
Vispa ägg och rissirap vitt och pösigt i en bunke.
Tillsätt den smälta kokosoljan.
Blanda samman de övriga ingredienserna och häll ner i äggsmeten.
Vispa samman till en smet.
Rör ner de rivna morötterna.
Smörj springformen med kokosolja.
Häll/klicka ner smeten i formen och jämna till med en sked.
Grädda kakan i ca 30 minuter tills provstickan känns torr.
Ta ut kakan och låt svalna

Glasyren:
Kokosgrädde går att köpa vid de asiatiska livmedlen i de flesta affärer, om man inte har det går det bra med en tetra med kokosmjölk som stått i kylen över natten (eller fuskvarianten – i frysen någon timme). Gröp ur det tjocka vita i tetran och spara kokosvattnet till en smoothie eller liknande. Vispa med en elvisp till det blir fluffigt tjockt och smaksätt sedan med vaniljpulver, rissirap & saft från apesinen. Vispa den kyld med sötning och apelsin zest.

Flytta över kakan till det fatet du vill ha den på.
Bred ut glasyren på kakan.

 

Gluten-, mjölk- och s...

4 Läs mer >>
God morgon kära läsare!
Jag hoppas ni sovit gott?

Jag önskar faktiskt att jag hade fått lite sovmorgon idag. Igår hade jag nämligen fullt upp med en lång dag på praktiken, plugg, träning, veckohandling och storkoksmatlagning. Tror inte jag kunde sätta mig ner för första gången förrän kl 22.30 på kvällen. Behöver jag säga att jag somnade bums innan kl 23 sedan?! 

Men jag känner mig piggare efter en god och stadig frukost. Nu känner jag mig mer redo inför en ny dag! 



Frukosten blev en av mina favoriter. Nämligen kokosmjölk tillsammans med hallon. jordnötter, kokos och kanel på toppen. Enkelt, snabbt. nyttigt och mättande - precis som jag gillar det!
Jag är så glad att jag har köpt en tv till min lägenhet, nu kan jag äntligen mysa framför Nyhetsmorgon igen samtidigt som jag äter min frukost!

 
Hoppas ni får en bra dag!

Frukost i nya lägenhe...