hittarecept.se
Follow on Bloglovin
0 Läs mer >>
God kväll på er!
 
Idag är en sådan dag då jag varit sjukt effektiv. Har hunnit med en massa! OCH samtidigt haft tid över till att njuta.
 
 
Mysig långfrukost. Plugg. Träning. Ännu mer plugg på balkongen - samtidigt som solen stekte härligt (finns det några bättre sätt att plugga på?). Storhandling. Storkok med kyckling och ungsrostade rotfrukter (YAM!). Lite till plugg.

Sedan avslutade jag med att städa mitt rum.

Nu ligger jag här i min säng med tända ljus och bara njuter av ordningen och lukten av nystädat. 
Visst känns det som om vissa dagar är längre än andra..? Lustigt det där. 
Jag tror faktiskt det har att göra med vad man lägger sin energi på, precis som jag skev i mitt förra inlägg. 
 
Det har varit en bra helg överlag.
Jag har fokuserat på sådant jag tycker om att göra.
Jag har hämtat en massa härlig energi med andra ord.
 
Umgåtts med fina människor. Och samtidigt uppskattat hur lyckligt lottad jag är som har dem i mitt liv. Ni vet när man får en sådan "AHA-upplevelse" när man befinner sig i en situation? Jag fick verkligen en sådan. Ibland tar man saker och ting så givet att man inte tänker på hur bra man har det eller uppskattar det man har. Men jag tror man behöver stanna upp ibland och bara känna efter. Och känna sig tacksam för det man har. 
Jag har tränat. Min träning, mitt gym, mina älskade hantar. För vissa låter det kanske lite lustigt, men gymmet är verkligen en frizon för mig, mitt andra hem, min terapi, en del av mig. Träningen är så mycket mer än just träning för mig. Genom varje löpsteg känner jag mig lättare, klarare i huvudet. För varje repitition i marklyft känner jag mig inte bara starkare fysiskt utan också mentalt. Endrofinerna efteråt splittar i kroppen och jag känner mig så mycket gladare efter ett träningspass. Bland den bästa känslan jag vet, faktiskt. 
Och mina älskade promenader. Den bästa tiden att ut och gå enligt mig på vår och sommarkvällar. Då solen håller på och gå ner och solstrålarna lägger sig som en glöd över trädtopparna och hustaken. Jag gillar att se när solen går ner, det är så fruktansvärt vackert.  
Var ute och gick vid S:t Hans backar här i Lund igår. Gick upp på den högsta toppen och kollade ut över Lund i solnedgången. Fantastiskt fint. 

Sådana där dagar som ...

0 Läs mer >>

Något jag alltid gillat är citat, metaforer och dikter.
Sådant som sätter ord på det man tänker, eller som får en att inse hur saker och ting hänger ihop.  

Tankeställare. Jag gillar det. Lär mig så mycket utav det. 

Jag har en bok jag brukar skriva ned sådant i, det kan komma från en låttext, från en bok eller bara ett citat jag läst någonstans. 

 Idag fastnade jag för citatet: "The secret of change is to focus all of your energy, not on fighting the old, but on building the new"

Jag tycker att det passar så bra med en mening från The Hives låt "Try it again" som går "They say the definition of madness is doing the same thing and expecting a different result...".

Detta ledde in mig lite på tankarna om vad vi faktiskt lägger vår energi på om dagarna.
Låt oss säga att vi har 100 % med energi som vi har tillgodo varje dag. Hur mycket av de 100 % lägger du på sådant som gör dig glad?
Hur mycket av de 100 % lägger du på sådant som gör dig ledsen/som du mår dåligt av? 
Hur mycket av denna energi lägger du på att tänka tillbaka på sådant som har hänt i dåtiden och som du inte kan ändra på? 


Kan du istället lägga denna energi på att tänka framåt och lära dig av dina misstag för att göra på ett annat sätt nästa gång?

 

Vad vi lägger vår energi på tror jag är väldigt viktigt, jag tror det har en stor påverkan på om det gör dig till en typ av människa som klagar på att kön på Ica är för lång eller om du blir den typ av människa som istället ser kön på Ica som en möjlighet att småprata lite med herrn framför dig. 

Jag tror att det gör dig till den typ av människa som man går förbi på trottoaren och som ser in i mina ögon och ler och lämnar mig som förbipassagerare med en varm och härlig känsla i magen - istället för personen som undviker min blick när vi möts där på vägen. 

 

Jag har alltid sett upp till sådana personer som sprider glädje, som bara verkar så lycklig och är snälla mot alla människor. De som är så positiva och det smittar liksom av sig på sin omgivning.

Ett exempel på detta är när jag åkte tåg för några månader sedan, jag hörde det knastra i högtalarna och tog därför av mina hörlurar för att göra mig uppmärksam på vad konduktören sa. Det första jag hörde var en glad, ganska mörk röst sa "Hallå, hallå, hallå!! Hoppas allt är bra med er denna ljuvliga dag!" sedan drog han den vanliga informationen för att sedan avsluta med "Hoppas ni får en suuuuuuberduuuuberbra dag!!!" allt med en härlig och glad ton. Jag kollade på killen som satt mittemot mig, vi fick ögonkontakt och båda började skratta. Det var ju inte precis detta man är beredd på att höra i en högtalare på tåget. Jag såg mig omkring och insåg ganska så snabbt att alla i hela kupén tyckte att det var jättekul och människor som inte kände varandra började prata med varandra och diskutera vilken härlig konduktör det var. 


Han är verkligen ett sådant exempel på en glädjespridare. En sådan som lämnar en med en varm känsla i magen och ett leende på läpparna! Jag kan med stor säkerhet gissa att han lägger merparten av sin energi varje dag på positiva saker, på saker som gör honom glad och genom detta så smittar han också av sig det på sin omgivning. 

Ord som väcker tankar

0 Läs mer >>
God morgon!
 
Idag startade jag morgonen med något som jag har läst om mycket på olika bloggar och hört om, men aldrig tagit sak i att prova själv förrän idag - chiapuddning! Det var väldigt gott och mättande.

Dock suger chafröna till sig olika mängd vätska beroende på vilka märke på dem som du använder. Jag använde Risentas chafrön och upplevde att dem sög åt sig lite sämre med vätska och kommer därför använda mer chiafrön i receptet nästa gång. 
 
Visste ni att chiafröna innehåller: 8 ggr mer Omega-3 än lax, 15 ggr mer magnesium än broccoli, 5 ggr mer kalcium än mjölk, 3 ggr mer järn än spenat, 3 ggr mer antioxidanter än blåbär? De är dessutom helt råa och naturligt glutenfria!
 
 

Recept 1 port:
- 2- 2,5 msk
 chiafrön (beroende på vilket märke på chaifröna du använder)
- Lite mer än 1 dl laktosfri mjölk, alternativt mandelmjölk, rismjölk, kokosmjölk etc.
- 0,5 krm äkta ekologiskt vaniljpulver, kan uteslutas 
- 1/2 krm salt
- Nötsmör & bär till topping

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en burk. Rör runt väl så att chiafröna blir helt täckt av vätska. Ställ i kylskåpet med lock på över natten. Servera med valfri topping, jag hade hallon och kokos. Söta efter behag vid behov.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten och ägg. 

 
Ps. om det är någon läsare som äter enligt FODMAP så har jag inte hittat om chiafrön är FODMAP-vänligt eller inte men det funkade iallafall bra för min mage så ni får isåfall testa er fram! 

Chiapudding med vanil...

0 Läs mer >>
Hej!

För några veckor sedan fick jag diagnosen IBS som är en förkortning för "irritable bowel syndrome" vilket betyder typ "känslig tarm" på svenska. Fast jag nyligen fick diagnosen så kan jag tippa på att jag har haft sjukdomen sedan jag var runt 14 år. Jag tänkte faktiskt inte skriva mer om IBS mer nu utan ägna ett annat inlägg åt det sedan. 
Men det har kommit en "metod" som heter FODMAP som går ut på att utesluta ganska så många livmedel ur sin kost som irriterar tarmen och som ska ha hjälpt många. Jag har följt metoden nu under cirka två veckors tid och idag tänkte jag bjuda på ett recept som är FODMAP-vänligt. 

Det det är tadaaaa.... Lax och rotfrukter i ugn med dillsås!
Visst låter det gott?
..det var det också!

Ingredienser för 3 port:
8 st Rädisor
4 st Potatisae
1/2 Palsternacka
3 st Morötter

3 st laxfiléer

Skala och hacka och krydda med salt, pappar och rosmarin. Kör in i ugnen på 225 grader i 15-20 min, rör om då och då.

Efter detta sätter du in laxen och kryddar den med samma kryddor plus citronkrydda.
Låt kalaset stå inne i ungen i yttligare 15-20 minuter.

Sås: (valfri mängd, prova dig fram!)
Turkisk yoghurt (laktosfri)
Senap
Citronpeppar
Svarpeppar
Vinäger
Dill

Servera med en härlig sallad!

 

FODMAP-recept: Lax oc...

0 Läs mer >>
Jag är ingen person som har svårt att vara ensam, snarare tvärtom - jag gillar att umgås med mig själv! 
Nu låter det kanske som om jag inte gillar att vara social alls, men så är inte fallet heller. Jag gillar att ha folk runt omkring mig och att umgås med människor. Men jag behöver också stunder för mig själv när jag liksom "laddar mina batterier och hämtar energi".
 
 
Denna eftermiddag och kväll har varit precis en sådan "umgås med mig själv-dag". Jag tog en lång och härlig kvällspromenad. Måste ju passa på att göra det när jag väl är i Olofström! Jag brukar ta kvällspromenader i Lund också, men det är inte alls samma sak där. Naturen i Olofström är så mycket vackrare. Jag har varit på flera ställen i Svergie och i andra länder men jag måste säga att naturen i Olofström slår det mesta med sina vackra skogar och sjöar. 
 
Jag tog min favoritrunda runt Orsjön. Där har jag gått så oändligt många gånger förr.
Jag lekte i skogen som barn, gick där med raska steg till "The Ark:s" musik i lurarna som tonåring, tog mina morgonpromenader där innan mina skoldagar på gymnasiet och alla mina promenader jag tagit där med hundarna.
Jag har gått där i alla dess väder - i sommarkvällar, i ösregn och halkat runt där under kalla vinterdagar.
 
Jag har hunnit tänka många tankar under alla dessa promenader.
Jag har filosoferat över gamla mosstäckta stentrappan jag som ligger längs vägen, som tidigare tillhört ett hus som sedan länge varit rivet. Undrat vilka som levt i det huset. Säkert en mor, far och många barn. Säkert hade modern varit hemmafru och tagit hand om alla barnen och hushållet medan fadern arbetade, kanske jobbade han i orten Jämshög som ligger nära. Tänk så olika deras liv såg ut från mitt.. Hur tiden förändras och allt med det. Nu finns vara ruiner kvar av vad som en gång varit deras hem. Det är lite fascinerande och skrämmande på samma gång..
 
 
På alla mina kvällspromenader så brukade jag ofta tänka på det jag varit med om under dagarna. Jag tycker om att reflektera över saker och ting, vad har jag gjort bra.. Vad har jag gjort dåligt och hur kunde jag gjort det annorlunda? Har jag lärt mig något och varför? Jag ser livet lite som ett slags sätt att skaffa sig erfarenheter och att man får lärdom av dem.
 
Morgonpromenarna har jag inte tänkt så mycket alls på faktiskt, utan mest lyssnar på musiken och bara "varit".
 
 
Vissa promenader har jag stannat till vid Orsjön för att sätt mig på bryggan och bara njuta av utsikten. Varje gång blir jag lika förvånad över hur vackert det är. Ibland sitter jag bara och kollar ut, ibland tar jag med block och penna och skriver en dikt eller två. Att höra vattnet skumpa mot bryggan och fåglarna kvittrar gör att hela kroppen slappnar av och varje gång frågar jag mig själv varför jag inte unnar mig sådana här stunder oftare.
 
Det har verkligen varit ett perfekt avslut på en helt underbar helg. Och jag känner mig laddad med energi, vilket kan behövas nu de sista veckorna med plugg och karneval innan sommaren :)

Att umgås med sig sjä...

0 Läs mer >>
Sätter mig ner och skriver en dikt - fastnar efter halva, försöker plugga - blir rastlös, kollar på en serie - tappar intresset efter 5 minuter, funderar på att gå en runda - kommer på att jag är för trött för det
 
Idag är en sådan halvkonstig dag. 
Jag påbörjar en sak men blir sedan för rastlös för att fortsätta. Så då börjar jag på en annan, och så fortsätter det ofta. Jag har vissa sådana dagar ibland. Vill så mycket, men kommer ingen vart. 
 
 
 Jag vet inte vad jag vill komma med detta blogginlägget heller precis, det var nog mest att hitta ett sätt att fördriva tiden och en ursäkt till att inte plugga. 
 
Men nu ska jag ge sista rycket på plugget och sen förtjänar jag att sticka till Ica och köpa något gottit!
 
 
 

Så var det söndag ige...

1 Läs mer >>
Jag har försökt skriva ett inlägg här flera gånger, men det har alltid slutat med att jag har suddat ut det igen. Bokstav för bokstav och ord för ord. 
 
Livet känns så oförsägbart ibland. Jag gillar när jag vet vad som väntar mig, vad som finns bakom varje kurva. Även om jag inte kan se vad som finns där gillar jag ändå att jag oftast kan känna på mig vad som komma skall.
 
Just nu känns det inte livet som en härlig raksträcka med ett härligt flyt.
Just nu känns det som om det är många kurvor och att jag inte har en aning om vad som finns bakom dem eller vad som väntar mig..
 
Jag har observerat folk i min omgivning och jag ser att det inte bara är jag som upplever det så.
Alla gör vi det ibland, ibland är bara livet oförsägbart och lite svängigt. 
 
Jag gillade rutinerna som fanns när man gick på högstadiet och gymnasiet. Man levde inom vissa trygga ramar och dagarna flöt på, man behövde inte tänka så mycket utan det mesta fanns serverat. 
 
Nu är det så många beslut man ska ta. Och varje beslut och handling man gör får konsekvenser - både bra och dåliga.
 
Det här med att bli vuxen är läskigt. 
 
För några år sedan så var jag ganska så säker på hur mitt liv skulle se ut just nu. Det känns väldigt konstigt att gå från ett lugnt samboliv till att flytta till Lund och studera. Jag är van vid att vara noga och ta tid på mig med att planera mina val här i livet, men detta beslutet tog jag snabbt. Jag visste knappt vilken utbildning jag skulle börja på men jag gjorde en chansning, vilket är väldigt olikt mig.. 

Mitt liv har förändrats totalt på ett år och det är läskigt och riktigt häftigt på samma gång. Det ger mig hopp om att jag kan ta mig vart jag vill i framtiden - bara jag tror på mig själv. När jag vet att jag vill ha något så kämpar jag verkligen för det med allt jag har, vilket kan vara både bra och dåligt beroende på hur jag tar mig till målet. Men det är också läskigt för jag är så rädd för att förlora det jag har och det jag har byggt upp. 
Livet är ju ständigt i förändring. Och vi förändras med det. 
 
Jag är ganska så bra på att älta. Och att tänka för mycket. 
Men jag har märkt hur mycket det kan påverka hur man känner sig idag, Jag kan inte ändra det som har hänt.
Men istället kan jag ta lärdom av det. Vad har jag gjort bra? Och vad har jag gjort dåligt? Det är bra att minnas allt man har gjort bra när man tänker tillbaka. Det är nämligen ofta vi bara tänker på det vi gjort dåligt, och identifierar oss med det, ältar och ältar och mår sämre och sämre ju mer man tänker på det. Ju mer vi tänker på det negativa, ju mer negativa saker tar vi till oss. Samma sak gäller det positiva. Ju mer positivt vi tänker, ju mer positiva saker tar vi till oss. 
 
Vi tar ett exempel.
Du försov dig, är sen till jobbet.. du panikstressar dig ur sängen och slänger på första bästa klädersplagg. På vägen till bussen spiller du kaffe på din vita tröja. När du kommer ut regnar det, och du har inget paraply. Du har en stressig dag på jobbet och på vägen hem ska du sväga inom affären och handla. Där ser du en gammal klasskompis i kön. Du är trött och stressad och vill helst inte prata med någon, du vill hem så fort som möjligt. Du säger snabbt "hej" och förklarar att du är stressad och måste hem snart, ni bestämmer att ni ska träffas en dag men bestämmer inte vilken. När du går ut ur affären med händerna fulla av kassar vet du innerst inne att den träffen kommer rinna ut sanden. 
Visst har vi alla haft sådana dagar...? 

Men om du stället börjar en dag med en lång mysig frukost framför morgontidningen och njuter av solen som strålar genom ditt fönster. Du tar en härlig promenad till ditt jobb där chefen under dagaen berömmer dig för hur bra du sköter dina arbetsuppgifter. Det råder en härlig stämning mellan dig och dina arbetskollergor, ni småskämtar lite och du trivs i miljön. På vägen hem från jobbet svänger du inom affären och träffar en gammal klasskompis. Du blir jätteglad över att se henne/honom och ni bestämmer er att ta en fika nästa vecka för att ta igen tid då det var så länge seda ni träffades. 
 
Jag har börjat förstå mer och mer att vi väljer dessa dagar. Vi väljer inte helt över hur de ser ut, alla försover vi oss och glömmer paraply när det regnar. Men det vi däremot bestämmer är hur vi hanterar det är med om och hur mycket vi låter det påverka oss.
 
Vi gör alla misstag. Men av de misstagen kan vi göra två val. 
Antingen lär vi oss av dem och tänker tillbaka på hur vi ska göra nästa gång för att det inte ska hända igen. Om det gäller något så enkelt som en försovning kan vi snabbt lösa det med att exempelvis ställa två väckarklockor. Det andra valet är att vi ältar saker och ting och därmed trycker ner oss själva.
 
Jag har tänkt ganska så mycket på varför vi alla ofta gör om misstag. Varför gör vi något vi vet inte är bra för oss själva - varför sätter vi oss i samma situation igen? 
Jag tror att detta samband har mycket att göra med vilka förväntningar vi har på oss själva. Tänk en elitidrottare, vilka höga förväntingar de har av sin tränare, sin familj och kanske av hela svenska folket. Elitidrottaren vet att det är många som tror på honom/henne vilket också är en förutsättning till att han/hon tror på sig själv. "Wow, de tror verkligen på mig, jag ska bannemig klara detta!!". Detta tankesättet ger idrottaren energi att träna, äta och fokusera för att uppnå det resultat han/hon vill. 

Samma sak är det med negativa förväntningar. De kan komma utifrån och/eller inifrån dig själv. "Shit, nu har jag misslyckats igen.. det är ju ingen mening att jag försöker mer nästa gång.. det kommer ju gå lika illa igen." Vi ger upp helt enkelt. Kanske tror vi inte att vi är värda mer än så. Om vi förlorar självförtroendet inom ett område är det tyvärr lätt hänt att vi förlorar det inom flera områden. Det blir en negativ spiral, som en domino-effekt. 

 
Jag har lärt mig att ju mer jag fokuserar på de bra bitarna jag gjort, desto starkare känner jag mig inombords. Tillexempel så märker jag stor skillnad om jag tänker på redovisningen jag gjorde för mitt projektarbete i trean som gick grymt bra innan jag ska göra en redovisning idag - än om jag tänker på en annan redovisning jag gjort dålig. Om jag tänker på den redovsningen som gick bra så känner jag att"jag klarar detta, jag har ju gjort det förut", medan om jag tänker på den dåliga istället känner "fan, det gick ju skit sist - och det lär göra det igen..".
Vi blir så grymt påverkade av hur och vad vi tänker om oss själva. 
 
Jag skev nog denna text främst för mig själv, detta är nämligen något jag känner att jag behöver påminna mig om ofta. Men om det är någon som blir lite inspirerad av detta så är det blir jag mer än glad! 

Att bli vuxen..