Innan jag fick diagnosen IBS var jag noga med att äta vegetariskt åtminstånde några måltider i veckan.
Men när jag började äta enligt elimineringsfasen i FODMAP så fick jag sluta med detta då de flesta linser och bönor inte är tillåtna i denna fas.
Nu har jag äntligen vågat införa dessa typer av livsmedel igen.
Jag vill dock poängtera att det inte rekommenderas att äta linsbiffarna (iallafall inte i någon större mängd) för dig som äter enligt elimineringsfasen. I elimineringsfasen rekommenderas det att du inte äter en större mängd om 25 g kokta linser per tillfälle.
Zuzzhiniplättarna däremot är fritt fram att äta i elimineringsfasen!
Jag gillade speciellt linsbiffarna, jag gillar deras knapriga utsida och mjuka smakarika insida, mums!
Men när jag började äta enligt elimineringsfasen i FODMAP så fick jag sluta med detta då de flesta linser och bönor inte är tillåtna i denna fas.
Nu har jag äntligen vågat införa dessa typer av livsmedel igen.
Jag vill dock poängtera att det inte rekommenderas att äta linsbiffarna (iallafall inte i någon större mängd) för dig som äter enligt elimineringsfasen. I elimineringsfasen rekommenderas det att du inte äter en större mängd om 25 g kokta linser per tillfälle.
Zuzzhiniplättarna däremot är fritt fram att äta i elimineringsfasen!
Jag gillade speciellt linsbiffarna, jag gillar deras knapriga utsida och mjuka smakarika insida, mums!
Linsbiffar med smak av soltorkade tomater och rostade morötter:
4 portioner
Ingredienser:
2 dl röda linser
4 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 krm gurkerja
2 morötter
1/2 dl solroskärnor
5 soltorkade tomater
1,5 dl boveteflingor
Instruktioner:
1,5 dl boveteflingor
Instruktioner:
1. Skölj linserna. Koka linserna i vattnet på låg värme tillsammans med salt i ca 10 min.
2. Skala och riv morötterna. Rosta morötterna och solroskärnorna i en stekpanna så att de får lite fin yta.
3. Grovhacka soltorkade tomaterna.
4. Blanda linserna, morotsfräset, tomaterna och boveteflingorna till en mjuk smet, du kan även stavmixa smeten - tänk dock på att inte mixa röran het slätt då de är gott med lite större bitar i från morötterna.
5. Stek någon minut på varje sida så att de får fin yta.
6. Ät och njuts med en matig sallad med exempelvis quinoa i.
Zucchiniplättar:
4 portioner
4 portioner
Ingredienser:
1 zucchini
2 stycken ägg
1,5 msk fiberhusk
1 krm gurmerja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm cayennepeppar
Instruktioner:
1. Börja med att riva zucchinin på grova sidan av rivjärnet.
2. Vispa upp två ägg.
3. Blanda i fiberhusk och samtliga kryddor.
4. Rör ner den rivna zucchinin, låt smeten svälla i ca 5 minuter.
5. Smält olja i stekpannan.
6. Klicka upp smeten i pannan. Ungefär en matsked för varje plätt brukar vara lagom (det blir ca 16 plättar).
7. Stek på medelvärme tills det blir fin färg.
1 zucchini
2 stycken ägg
1,5 msk fiberhusk
1 krm gurmerja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm cayennepeppar
Instruktioner:
1. Börja med att riva zucchinin på grova sidan av rivjärnet.
2. Vispa upp två ägg.
3. Blanda i fiberhusk och samtliga kryddor.
4. Rör ner den rivna zucchinin, låt smeten svälla i ca 5 minuter.
5. Smält olja i stekpannan.
6. Klicka upp smeten i pannan. Ungefär en matsked för varje plätt brukar vara lagom (det blir ca 16 plättar).
7. Stek på medelvärme tills det blir fin färg.
8. Ät och njuts med en matig sallad med exempelvis quinoa i.