hittarecept.se
Follow on Bloglovin
0 Läs mer >>
God morgon!
Hoppas ni har haft en fin vecka hittills!
Min vecka har varit hur bra som helst. Det händer mycket roliga saker i mitt liv nu och det känns väldigt bra. Önskningar slår in och jag får nästan nypa mig i armen varje dag för att förstå att det är sant. 

Men till något annat! Lite recept! Som ni kanske har märkt så har det inte varit så mycket recept under en längre period. Det beror främst på att jag inte har någon ugn i min lilla etta utan endast två plattor till att laga mat med. Därför blir maten inte så roligt att prova på nya rätter och liknande. Men nu är jag mycket hos mina föräldrar under sommaren och då kommer matinspirationen tillbaka! Äntligen!

Igår efter jobbet var jag sugen på frallor och slängde ihop detta recept. Gluten och mjölkfritt såklart! Det var supergott och enkelt att göra. 
 
 

Ingredienser:
(blir ca 6 st frallor)

5 ägg
0,5 dl rapsolja
2 msk kokosgrädde
2 dl pofiber
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Lite salt

Sesamfrön till topping

 

Instruktioner:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffiga.
Tillsätt rapsoljan och kokosgrädden och blanda ihop.
Blanda därefter i de torra ingredienserna.
Rör ihop allt till en deg som får svälla i 5 min.
Tvätta händerna och blöt dem sedan med kallt vatten.
Toppa med sesamfrön och sätt in i mitten av ugnen i 15 min.

Klart!

Mjölkfria och glutenf...

1 Läs mer >>
God morgon!
Det tog ett tag innan jag gav den en chans, och sedan glömde jag liksom bort den. Men nu har jag gett den en ärlig chans och kommit fram till att jag verkligen gillar den - smaken, konsistensen, den sköna mättnaden man får och att man kan variera den i all oändlighet. 
Vad är det jag pratar om? Det är den omtalade chiapuddingen jag talar om!
Det går dessutom superlätt att göra!
 
 
Här är receptet på en portion chiapudding:

Förbered kvällen innan du ska äta den:
2 dl mandelmjölk
3 msk chaifrön

Blanda ihop mjölken med chiafröna väl i en skål och förvara i kylen. 

Morgonen efter är den färdig att äta! Toppa med valfri topping. Denna morgon lyxade jag till det med hallon, banan, jordnötssmör och kanel. Mums!

Hoppas ni får en bra dag!

Chiapudding - min nya...

0 Läs mer >>

God morgon!
Imorse blev det hembakat knäcke till frukost. Här är receptet: (det är supergott, ni måste prova!)

 

Ingredienser för två plåtar:

2 dl bovetemjöl
1 dl sesamfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
En nypa salt
2 msk kokosolja
2 1/2 kokande vatten
Flingsalt

 

Instruktioner: 
Sätt på ugnen på 175 C.
Blanda därefter alla torra ingredienser i en bunke.
Koka upp vattnet och blanda i 2 msk kokosolja i det kokande vattnet så att den smälter.
Häll vattnet därefter i mjöl-frö-blandningen och blanda väl.


Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll hälften av smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten. Ta bort det översta pappret. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 25-40 min. Förebred nästa plåt på samma sätt!
Klart!

 

Boveteknäckebröd

1 Läs mer >>
God dag!
Hoppas det är bättre med er idag än vad det är med mig. 

Min pojkvän har varit sjuk hela veckan och tyvärr började jag känna av samma sak igår. Idag är det ännu värre så det blir soffläge hela dagen. 

Frukosten var iallafall en höjdpunkt på dagen och jag gav den lite extra kärlek imorse med en god topping. 



Det blev en av mina favoriter som jag skrivit om ett flertal gånger i bloggen tidigare - nämligen bananpannkakor! Mums, tröttnar verkligen aldrig!

Lyxade till det men en extra god topping idag i form av både hallon, blåbär, hackad mandel, jordnötssmör och kanel. 
 
Receptet på pannkakorna hittar ni HÄR. 

 
Trevlig lucia på er!

Luciafrukost!

4 Läs mer >>
God morgon kära ni!

Jag måste berätta om min nya favoritfrukost - nämligen chiapudding!
Chiapudding görs på chiafrön. 

Visste du att:
- 1 msk chiafrön innehåller mer kalcium än en deciliter mjölk.. ?
- 2 tsk chiafrön innehåller mer Omega-3 än en normalportion laxfilé.. ?
- 2 msk chiafrön innehåller mer än dubbelt så mycket järn som  i 100 gram spenat .. ?
- Innehåller 21 gram protein /100 gram (18 av de 20 olika aminosyrorna) .. ?
- Rikt på mineraler som magnesium, kalium och zink .. ?
- Chiafrön är rika på antioxidanter.. ?
- Innehåller vattenlösligafiber som bildar en gel i tarmarna. Näringen i maten tas upp långsammare och hjälper till att hålla blodsockret jämnt.. ?

Ett riktigt mirakelfrö med andra ord!



Recept på chiapudding:
1 portion

3 msk chiafrön
2 dl osötad mandelmjölk/ kokosmjölk/ annan valfri mjölk
1 krm vaniljpulver

 

Gör så här: Rör ihop chiafrön med mjölken och vaniljpulvret. Låt stå i kyl några timmar, gärna över natten. Rör om någon gång under tiden. Servera med valfri topping. Idag åt jag med banan och kokos. 

 

Chiapudding

4 Läs mer >>
God morgon kära läsare!
Jag hoppas ni sovit gott?

Jag önskar faktiskt att jag hade fått lite sovmorgon idag. Igår hade jag nämligen fullt upp med en lång dag på praktiken, plugg, träning, veckohandling och storkoksmatlagning. Tror inte jag kunde sätta mig ner för första gången förrän kl 22.30 på kvällen. Behöver jag säga att jag somnade bums innan kl 23 sedan?! 

Men jag känner mig piggare efter en god och stadig frukost. Nu känner jag mig mer redo inför en ny dag! 



Frukosten blev en av mina favoriter. Nämligen kokosmjölk tillsammans med hallon. jordnötter, kokos och kanel på toppen. Enkelt, snabbt. nyttigt och mättande - precis som jag gillar det!
Jag är så glad att jag har köpt en tv till min lägenhet, nu kan jag äntligen mysa framför Nyhetsmorgon igen samtidigt som jag äter min frukost!

 
Hoppas ni får en bra dag!

Frukost i nya lägenhe...

1 Läs mer >>
Muuuums. Kommer aldrig tröttna på denna fantastiska frukost. 
Idag är jag ledig så jag har passat på att sitta extra länge och mysa med frukost och tända ljus. Det finns nog inget bättre sätt att starta min dag på än en rejäl långfrukost framför datorn samtidigt som jag läser mina favoritbloggar.
 


Detta recept är ingen nyhet i bloggen, men det är värt att skrivas fler gånger - då det är så grymt gott och går så otroligt snabbt att göra! Det kanske är några nya läsare som vill prova?

Bananpannkakor

Ingredisenser:
1 ekologisk banan 
2 ekologiska ägg

Instruktioner:
Mosa bananen först med en gaffel, knäck sedan i äggen och blanda väl.
Stek i (kokos)olja på medel värme och vänd pannkakan en gång. 

Servera med valfritt tillbehör! Jag använde blåbär, jordnötter, kokosmjölk (det feta lagret) och kanel!

Bananpannkakor

2 Läs mer >>
Jag har en ny kärlek som får mig förälskad gång på gång varje morgon!
När jag lägger mig på kvällen kan jag riktigt längta till frukosten.




Så lätt att göra, och samtidigt så otroligt gott!
Såklart utan mjölk och gluten.

Vad är det jag pratar om?!


Jo, det är nämligen bananpannkakor!
Om ni inte provat att laga det innan så kan jag verkligen rekommendera er att prova!
Man håller sig mätt länge dessutom och man kan variera tillbehören i all oändlighet!

Receptet finns här:
1 portion

Ingredisenser:
1 ekologisk banan 
2 ekologiska ägg

Instruktioner:
Mosa bananen först med en gaffel, knäck sedan i äggen och blanda väl.
Stek i (kokos)olja på medel värme och vänd pannkakan en gång. 

Servera med valfritt tillbehör! Jag använde hallon, pumpafrön, jordnötter, kokos och kanel!

Favoritfrukosten just...

0 Läs mer >>
God morgon!
Det är något speciellt med fredagar, visst är det?
Jag gillar den höstiga känslan.
Jag gillar att stiga upp extra tidigt och mysa ner mig i varma koftor samtidigt som jag njuter av en varm kopp kaffe eller tee. Till och med frukosten är extra mysig på hösten!

Idag blev det en favorit i repris till frukost - nämligen kokosyoghurt som jag kallar det. 
Jag gör yoghurten enkelt genom att ta hälften av önskad mängd fet kokosmjölk (alltså det feta vita i kokosmjölken) och blandar det tillsammans med önskad mängd kokosvatten (det rinniga i kokosmjölken).
Sedan blandar jag bara ihop detta tills det får en yoghurtliknande konsistens. 
Därefter så toppar jag med det jag är sugen på. Idag blev det jordgubbar, banan, valnötter, kokos och kanel. 

En god frukost som man kan variera i all oändlighet och som man håller sig mätt på länge!

 
Hoppas ni får en fin fredag!

Fredagsfrukost

1 Läs mer >>
Hej kära ni!

Ursäkta mitt plötsliga och långvariga blogguppehåll.
Efter resan kastades jag in i skolan igen och alla dess rutiner och har inte riktigt funnit tiden till att blogga. 

Men nu är jag tillbaka efter att ha kommit in i min vardag igen!

Idag är det ju lördag och jag gillar att sitta och mysa extra länge med frukosten på helgen. 
Imorse var inget undantag och det blev min älskade kokosgröt som fick stå för helgmyset denna lördag!
Recept finner ni nedan.



Recept:
1 portion

2 ägg
1,5 dl kokosmjölk/mandelmjölk eller annan typ av mjölk
2 msk kokosmjöl 
1 msk chiagrön
En nypa salt

Vispa ihop mjölk, ägg och salt i en kastrull. Rör ner kokosmjölet under medelstark värme tills gröten tjocknat. 
Servera exempelvis med banan, jordgubbar, frön och kanel!

Frukostlyx med kokosg...

1 Läs mer >>
Hej fina ni!

Förlåt för en lite halvtaskig uppdatering på senare tid. Har fokuserat på att komma tillbaka till vardagen här i Lund efter sommaren i Blekinge. Jag har bland annat spenderat lite kvalitétstid med vänner som jag inte träffat på länge. 
Dessutom så har jag inte fått min lön från sommarjobbet ännu så mina måltider består just nu av omeletter av olika slag - det känns inte så inspirerande att posta inlägg på samma mat fler gånger i rad, haha. 

Dessutom så håller jag på att förbereda inför att åka till Kreta på söndag!
Eftersom jag vet om att mycket av maten på Kreta görs på mejerier och gluten så har jag bestämt mig att ta med lite "massäck". Jag funderade länge vad jag skulle ta med, det skulle ju helst funka att äta både till frukost och mellanmål OCH hålla på vägen dit. 

Efter lite funderande och googlande kom jag fram till att jag ska baka något jag faktiskt inte gjort innan - nämligen eget knäcke! 

Det blev två olika sorter - kokosknäcke och fröknäcke. Båda var jättegoda! (Ja, jag har redan provsmakat!)
Båda recepten har jag lånat från Hannas blogg! 




Kokosknäcke

Receptet ger 1 plåt med kokosknäcke


1 1/2 dl bovetemjöl
1/2 dl kokosmjöl¨
1 dl sessamfrön
1 dl riven kokos
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
Salt efter behag
3 dl kokande vatten med 2 msk kokosolja i

Gör så här:  
Sätt ugnen på 175 C.
Blanda alla torra ingredienser.
Koka upp vattnet, lägg i 2 msk kokosolja och häll det sedan över dom torra ingredienserna, blanda till en tjock smet.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg smeten på pappret.
Lägg ett till bakplåtspapper ovanpå smeten och bred med hjälp av händerna eller en kavel ut smeten tunt och jämnt över plåten.
Dra av det översta pappret.
Skär rutor i smeten till önskad storlek på knäckebrödet.
Grädda i 20-40 minuter eller tills det är helt torkat och kripsigt.
Låt svalna något innan du äter det.

   
Fröknäcke:
Receptet ger 1 plåt med fröknäcke

Du behöver: 
1 dl bovetemjöl
1 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dlkrossat linfrö
1/2 dl pumpakärnor
2 msk kokosolja
2 1/2 dl kokande vatten
Några nypor flingsalt att strössla på

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, ha i kokosolja och kokande vatten till sist.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret.
Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna jämnt över plåten.
Ta bort det översta pappret.
Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 30-40 min.
Låt brödet stå och torka ett tag innan du bryter bitar av det.

 

Fröknäcke och kokoskn...

1 Läs mer >>
Jag är verkligen en periodare i matväg, har jag fått dille på en sak så kan jag äta det fler gånger i rad i flera veckor!
Just nu är det kokosmjölk med blåbär, banan, jordnötter och kokosflingor som är min favorit!

Jag brukar toppa det med att ringla över lite rissirap! Gillar när det salta från jordnötterna möter det söta från rissirapen och hur den mjuka bananen blandas med det krispiga från kokosflingorna!



Gott att äta till frukost, smidigt att ta med sig i en matlåda på jobbet - eller varför inte för att lyxa framför en bra film en fredagskväll?

Favoritmellanmålet

0 Läs mer >>
Minns ni receptet jag lade ut på omelettpizzan här om dagen..?

Vill ni veta en rolig sak jag kom på för några år sedan?
Jo, man kan nämligen använda samma deg till att göra pannkakor med!

Det som avgör om du vill använda degen till något matigt eller mer mellanmåls/efterättsaktigt är vilket tillbehör du serverar till. Degen funkar lika bra att använda till pizza som pannkakor alltså! Man kan även använda degen till att göra de traditionella pannkaksrullarna eller som wraps! Eller varför inte till tacos? 



Recept för pannkakorna:
(1 portion)

Ingredienser:
2 ägg
1 dl mandelmjölk/kokosmjölk
1 msk fiberhusk
2 msk pofiber
En nypa salt


Instruktioner:
Visa ihop alla ingredienserna i en skål.
Låt sedan degen svälla i minst 10 minuter innan du steker den som en vanlig pannkaka i en oljad stekpanna. 

Servera med valfritt tillbehör till - denna gång hade jag hallon, kokosgrädde och kokosflingor till!

Lyxiga pannkakor

0 Läs mer >>
Mums!! Smoothie är verkligen av mina stora favoriter just nu.




Recept på morgonens smoothie:

1 banan
3 cm selleri
1 dl blåbär
1 dl hackad spenat
1,5 dl vatten
1 dl kokosmjölk

Mixa till önskad konsistens och njut i morgonsolen! 

 

Morgonens smoothie

1 Läs mer >>
Några av er kanske läser rubriken och undrar vad "näringstät" står för?

Jo, alla våra livsmedel vi äter består nämligen av näring, vissa med mindre och vissa med mer. Näring är väldigt viktigt för oss och är ett samlingsnamn för vitaminer, mineraler, antioxidanter, kolhydrater, protiener och fetter. Näring är livsviktigt för att vi ska kunna fungera och hålla oss friska och starka. 

Näringstäta livsmedel står för livsmedel som innehåller en stor mängd näring. Sedan finns det livsmedel som hamnar under kategorin "energitäta" livsmedel. Detta menas med att livsmedlet innehåller en stor mängd energi - och energi är att annat ord för kalorier. Ofta (men inte alltid) så är näringstäta livsmedel energifattiga och enerigtäta livsmedel näringsfattiga. Exempel på detta är halvfabrikat så som färdigrätter, Mc Donalds, godis, kakor och vitt bröd. Dessa livsmedel innehåller mycket energi men lite näring. 
Exempel på näringstäta livsmedel är blåbär, hallon, spenat, romansallad, ägg, örter och kryddor. 

Undantaget (som både är näringtäta och energitäta) är bland annat nötter, oljor, frön, kokos och fet fisk. 

För att jag ska få i mig mer näring varje dag har jag börjat dricka minst en näringsrik smoothie om dagen (oftast dricker jag två!)

Visst kanske se inte ser så goda ut på bild (eller i verkligheten för den delen heller) - men de smakar faktiskt förvånadsvärt gott. Och det känns verkligen bra i hela systemet när jag dricker dem! På träningen igår hade jag otroligt mycket energi, kanske beror det på den extra näring jag ser till att få i mig?




Apelsinsmoothie:

En apelsin
Ett blad av en grönkål
1 dl spenat
5 cm selleri
2 dl vatten
2 tsk chiafrön

Mixa allt och njut! 

 
Blåbärssmoothie:

 

1,5 dl näve spenat
Ett blad grönkål
1 dl blåbär
1 tsk gurkmeja
1 dl kokosmjölk
Ca 2 dl vatten

Mixa allt och njut! 

Näringstäta smoothies

1 Läs mer >>
Kan du inte äta eller vill du inte äta mejeri-produkter och saknar att äta yoghurt?
Då är detta ett nyttigt och gott alternativ till den sedervanliga yoghurten!
Rawyoghurt!


Raw bär- och fruktyoghurt

Receptet är för fyra personer

Ingredienser:
400 gram hallon
4 st bananer

Instruktioner:
Mixa frysta hallon tillsammans med bananerna i en stark mixer, mixa tills konsistensen blir slät. Om du gör fyra portioner så mixa gärna det i två omgångar. 
Toppa gärna rawyoghurt med lite fröer och nötter som är FODMAP-vänliga!

 

Raw bär- och fruktyog...